铁皮石斛淮山枸杞响螺汤
作者：10hu.cn 时间：2018-04-04 16:24
铁皮石斛淮山枸杞响螺汤作用与功效
响螺是海螺家庭中的一员，为螺的一种，以肉质鲜美而得名，以海藻为食物，营养价值高，深受喜欢海味的人们所钟爱。响螺片含丰富的蛋白质、无机盐及多种维生素。中药淮山杞子铁皮石斛煲响螺汤其气味香润可口。铁皮石斛淮山枸杞响螺汤是夏季养生的常备靓汤。此汤煲到一半，响螺片的香味就扑鼻而来，全家人精神和胃口都被提了起来。现在跟着小编来一步一步做吧！
难度：中；
耗时：2小时以上；
原料：猪瘦肉300克，排骨200克，响螺片250克，枸杞20克，干铁皮石斛8克，淮山30克，生姜2片。
铁皮石斛淮山枸杞响螺汤做法：
1.把响螺片清水浸泡2小时，捞起切小件。淮山、杞子、铁皮石斛用水洗净。生姜去皮，切2小片。
2.猪瘦肉飞水（飞水：把肉放到刚好淹没肉的沸水中稍滚3～5分钟，取出用清水再洗净，去其污血、肉腥）；
3.将所有材料（除枸杞）放入砂锅里，加入清水2500毫升（约10碗水），大火煮开，调成小火煲2小时，饮用前放入枸杞和适量的盐调味。
小贴士：铁皮石斛多糖有部分未溶于汤中，在饮用时请将熬过的石斛条放入口中咀嚼至无胶，仅剩少许渣为止。
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