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铁皮石斛当归乌鸡汤

作者:10hu.cn 时间:2018-04-04 16:34

 铁皮石斛当归乌鸡汤
 乌骨鸡含有丰富的蛋白质,其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌鸡还含有丰富的黑色素。因此,乌鸡自古以来,一直被认为是滋补上品。夏季食用铁皮石斛当归乌鸡汤能补充汤水又有一定的保健作用,可一举两得。如果不喜欢喝汤,炖服也可。
铁皮石斛当归乌鸡汤成品
  难度:中;
  用时:一个半小时;
  原料:铁皮石斛6克、当归6克、枸杞适量、山药1根、吉参5克。
  调料:食盐5克、葱2段、姜1小块、料酒20毫升、黄酒20毫升。
 
  铁皮石斛当归乌鸡汤做法
  1.将乌鸡处理干净斩块或用整鸡,用加了姜片、葱段、料酒的水飞过。
  2.石斛清洗后再加温水泡软,剪成小段,先入汤煲中温火煮半小时可时间更长些(因石斛较硬,时间短药效未能渗出,最好用刀拍散些再煮)
  3.下入乌鸡及其它药材大火烧开后,打去浮末,关中小火煲制一小时。
  4.将山药切片或块加入汤中,开中火煮熟、加盐调味即可。
 

特别提示:

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