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铁皮石斛鸽子汤

作者:10hu.cn 时间:2018-04-04 17:42

  铁皮石斛鸽子汤
  民间素有“一鸟当九鸡”的说法,意思说鸟肉要比鸡肉更滋补,铁皮石斛鸽子汤,用砂锅,小火慢慢地煟着,石斛的功效一点点地渗透到汤里,成为清补的好汤水,喝一口汤清味醇。铁皮石斛鸽子汤适合家人滋补。
铁皮石斛鸽子汤
 难度:中等;
 用时:4小时;
 材料:铁皮石斛鲜品25克,老鸽一只、西洋参5克、枸杞少许,姜片.
 
 铁皮石斛鸽子汤的做法
 1.鸽子处理干净,切块;
 2.冷水下锅,煮开;氽去血水,取出鸽子肉;
 3.铁皮石斛洗净,剪段;
 4.砂锅煮开水,加入鸽子肉与铁皮石斛、枸杞、西洋参、姜片;
 5.大火煮开,转小火煮3个小时;
 6.熄火加盐调味即可食用。
 
 小贴士:用药材炖汤,药材的量不要下多了,反正是食补,细水长流,慢慢吸收。药材下得过多,中药的味道太浓了,汤就不好喝了。

特别提示:

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