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铁皮石斛粥

作者:10hu.cn 时间:2018-04-04 16:10

 
铁皮石斛粥示意图
    用料:新鲜铁皮石斛,粳米,冰糖
    难度:易;
    用时:2小时;
铁皮石斛粥很好吃
   铁皮石斛粥做法
   将浸泡了半小时以后的大米淘洗干净放入锅中,加入水大火煮开后,在将铁皮石斛鲜条洗净切碎后放入锅中,将大火转为小火。经常搅拌,这样不仅不容易糊底,也可以让米粒颗颗饱满,粒粒酥稠。熬制一小时后根据自己的口味可以适当的加点糖、盐等调料品后就可以出锅了。
   1、米需提前浸泡半小时左右,可以使大米膨胀,更易熟也更美味。
   2、凉水下锅,大米容易粘底,经常用勺子搅动,可以防止大米粘底。热水下锅,不仅可以节省时间,更能防止粘底。
 3、铁皮石斛可以和大米一起放入,也可以等大米煮开后放入,但最好不要等大米煮熟后再放,那样就不能讲铁皮石斛里的营养物质更多的熬制出来,且铁皮石斛粥须久煮。不能熟了后就出锅。
 4、铁皮石斛鲜条如果是冷藏着的,拿出冰箱后用厨房纸吸水,口感更佳!片薄,切丁,可以更加入味。
 5.在搭配时,一般以10:1的比例放入大米和铁皮石斛鲜条。
 
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