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西洋参铁皮石斛瘦肉汤

作者:10hu.cn 时间:2018-12-19 21:24

 今天推荐的这款西洋参铁皮石斛瘦肉汤尤其适合容易阴虚火旺、津液缺乏、眼红口干、老觉得水喝不够的熬夜党、久坐暖气房的上班族。 
西洋参铁皮石斛瘦肉汤图片
 用时:90分钟
 难度:入门
 主料:西洋参 铁皮石斛 猪肉 辅料:葱 姜,也可加入适量枸杞等。 
 
 西洋参铁皮石斛瘦肉汤做法: 
 1、西洋参片与石斛枫斗提前泡发,泡发的水不要倒掉,炖汤时可加入炖盅增加风味;猪肉改刀切一指宽条,姜切片 ,葱打成葱结; 
 2、一部分葱姜入水,水开后下猪肉过焯去腥; 
 3、炖盅中放入西洋参片、石斛、猪肉块与剩余葱姜,加入适量水,大火煮开小火慢炖40分钟到1小时即可。 
 4、出锅加入稍许盐或葱花调味,即可食用。 
 
 食用注意事项: 
 1、西洋参为补气之品,亦可单用,早上、中午为人阳气生发之时,此时服用可起到事半功倍的效果。 
 2、 西洋参片不要丢弃,嚼后咽肚,因为西洋参的有效成分不会全部释放出,很多还存在于参片中。 
 3、 西洋参和石斛性凉,脾胃过于虚寒者勿食用,同时不要和萝卜、藜芦、茶叶等同时服用,以防影响药性。 
 
 选材小窍门: 
 西洋参和铁皮石斛都属于高档滋补品了,需谨慎辨别,最好去品牌店购买,以防买到假的。市场上很多用国产的生晒参冒充西洋参,但两者性味却相反,作用也不同,西洋参选择菊花纹路清晰,朱砂点明显,尝起来先苦后回甘,这些是辨别西洋参较为实用的方法。用其他种类的石斛冒充铁皮石斛的也不在少数,高质量的铁皮石斛单位体积越重越好,胶质的多少是衡量铁皮石斛优劣的重要标准,烤干的铁皮石斛你表面有裂痕,说明含有丰厚的胶质,在烘烤卷曲过程中会断裂,并且吃起来几乎感觉不到渣。

特别提示:

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