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铁皮石斛炖羊肉

作者:10hu.cn 时间:2018-12-30 22:54

 “入冬啦!羊肉吃起来!”近日,随着天气变冷,大街小巷的羊肉汤锅生意也跟着火了起来。下了班或周末,约上三五好友,吃一顿羊肉汤锅,那滋味别提多美了!羊肉鲜嫩,营养价值高。吃羊肉能御风寒,又能补身体。最适宜冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们喜爱。但是冬季食用过多羊肉会上火,若是加上寒性的铁皮石斛,不但调和药性,还能使羊肉更加嫩滑。
铁皮石斛炖羊肉汤图片
  难度:一般;
  耗时:120分钟;
  材料:羊肉160克,石斛10克,生姜4片,大葱两段,料酒,花椒。
 
  铁皮石斛炖羊肉做法
  1.把羊肉浸泡在凉水中两小时,中间隔一小时换次水。
  2.用清水将羊肉清洗干净后切成小块。
  3.在锅中倒入足量的清水,把切好的羊肉块放入锅中。
  4.中火做开锅后撇去浮沫,倒入料酒。
  5.接着放入花椒、葱姜、石斛。
  6.盖上锅盖,转小火慢炖1-1.5小时后。
  7.撒入适量的食盐调味。
  8.转中火继续炖15-20分钟后关火,一锅美味的羊肉石斛汤就成了。
 
  注意和禁忌
 (1)糖尿病、肥胖属湿浊内盛者,不宜饮用本汤i
 (2)石斛鲜品则效果更佳:
  

特别提示:

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