>>您当前位置:滇森石斛网 > 铁皮石斛饮食 >

石斛蒸鸡蛋

作者:10hu.cn 时间:2019-01-12 23:14

  鸡蛋不管是炒着吃煮着吃还是蒸着吃都是非常美味的,不过相较来说,小编更喜欢蒸鸡蛋,蒸蛋嫩滑爽口,入口即化,特别适合老人和小孩子食用。那么有人就问小编了,编编,石斛可以蒸蛋吃吗?当然可以,石斛中的胶质与鸡蛋充分均匀在一起后,更加爽口,特有的青草香味更能增进口感,并且石斛中的营养物质,也能增加蒸蛋的营养。
石斛蒸鸡蛋图片
  难度:简单;
  耗时:15分钟;
  材料:鲜铁皮石斛1根(铁皮石斛粉5克也可以)、鸡蛋5个、盐2g、蒸锅,蒸碗备好。
 
  石斛蒸鸡蛋做法
  1.鲜铁皮石斛取汁待用,蒸鸡蛋的水蛋比为1:1.5,可以按这个量加温水和石斛一起打汁。用干石斛粉的话,用等量的温水先将石斛粉调开。
  2.蛋打散后,加入石斛水,盐,搅拌至均匀,用细筛网过滤1-2次。蛋液兑多少水,小编大约是兑了1.6倍水。事实上根据喜好,1-2倍之间都是没问题的,1倍水浓厚一点,2倍水就是非常嫩了。 过滤的过程尽量不要省略,会使口感更嫩滑。
  3.蒸锅内煮开水或冷水上锅(个人觉得没太大区别),放入蒸碗,转中火,蒸约10分钟到时即可取出。
  4.即将出锅时撒入葱花,取出时小心烫手,可根据个人喜好添加葱花,淋上生抽和麻油即可食用。
  还有一种更简单的方法是,将铁皮石斛鲜条切成薄片,鸡蛋按平时蒸蛋的方法做,等鸡蛋凝固以后均匀地撒在上面,再蒸五分钟以后即可。
 
  小贴士:小编做的是三个人的量,因为家人都比较喜欢吃,就多做了一些。用石斛蒸蛋最好是用鲜石斛取汁后再做,用干石斛粉蒸的感觉不够细腻,搅拌的时候很容易结在一起,枫斗的话就不建议拿来蒸蛋了,有朋友拿铁皮枫斗泡水后再蒸蛋,感觉很浪费。如果是家里没有过滤网的朋友,就可以直接用保鲜膜来密封,然后再保鲜膜上面扎几个孔,等到五分钟左右后气泡酒会明显有所减少了。

特别提示:

本页面所涉及的关于石斛功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,所有吃法都不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导,如您身体不适请尽快就医,请勿私自用药。

本文地址:http://www.10hu.cn/chi/869.html
相关推荐
石斛价格
铁皮石斛功效与作用
铁皮石斛食用方法