铁皮石斛怎么吃不粘牙
作者：10hu.cn 时间：2018-04-02 22:45
新鲜铁皮石斛直接嚼食的话十分粘牙，这也是铁皮石斛区分其它石斛的重要依据，铁皮石斛以黏液汁含量高，嚼起来黏口、黏牙的为好，咀嚼后基本可以在口中融化。虽说粘牙能说明买到了好石斛，但是鲜吃玩石斛后，附着在牙上的石斛胶质确实让人难受，清理起来也很不方便，那么有没有什么方法，让石斛吃起来不沾牙呢？下面小编提供几种方法，给你参考。
1.鲜铁皮石斛加水打汁后再吃，打汁加水后稀释了石斛胶质浓度，并且避免了咀嚼的过程，减少了口部与石斛接触的时间，这样就很少有石斛胶质粘牙的现象啦。同样，在用鲜条入膳烹饪前，可以将石斛打汁后再加入到汤料中，具保证了口感，又不让石斛营养有所浪费。
2.铁皮枫斗和干条打粉入膳，直接吃石斛干品一样有会粘牙，打粉与打汁的道理是一样的，旨在将石斛成分稀释到汤中，减少与牙齿接触的时间，这样不但不粘牙，而且汤料浓郁，吃起来也十分不错。
3.选择铁皮石斛花食用，铁皮石斛花中的胶质没有石斛条中多，拿来泡茶喝味道还不错。
4.加长烹饪时间，让石斛成分尽量融入到汤水中，一般小编用石斛煲汤都是在两小时以上，这样下来，石斛胶质已经溶解得差不多了，石斛吃起来也就不会粘牙了，在烹饪前可以将石斛敲碎，或者切成斜片，而石斛枫斗通常需要提前20分钟‘泡发’一下。
好了相信学会了以上几个小技巧，以后吃铁皮石斛再也不会粘牙啦。石斛粘牙要怎么清理呢，可以用清水漱口后刷下牙就可以。
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