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适合家人一起食用的石斛煲汤大全

作者:10hu.cn 时间:2018-08-01 21:33

  石斛可以做简单一点汤,就是和瘦肉,白芍、红枣一起隔水炖汤,用石斛煲汤最好是隔水炖;还可以煲粥,煲粥时放一些用绍酒和盐泡过的牛肉粒。石斛性平味甘,具有养胃阴、滋肾阴、生津液、润肺补脾除虚热的作用。更重要的是石斛清相火而摄元气,滋肾水而柔养肝阴,尤为益胃阴。很多家庭都备有石斛,今天我们就来说下适合3到5人食用的石斛汤品吧。
石斛煲汤图片
  石斛老鸽汤
  养生作用:清而不淡,补而不燥;四季适用,特别适宜家人秋冬时节进补。
  材料:优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量。
  做法:将铁皮石斛洗净,用水浸泡10分钟;鸭腿过沸水后切块,将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水,炖20分钟;将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里,放进蒸箱蒸1个小时后,调味即可。
 
  石斛淮山党参煲水蛇
  养生功能:滋阴养胃清热
  石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片。各药材稍浸泡,洗净;水蛇宰洗净,置沸水中稍滚片刻,再洗净,晾干水,起油镬稍爆炒。一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗量),武火煲沸后,改为文火煲约2小时,调入适量食盐、油便可。
 
  西洋参石斛炖鹧鸪
  食用功效:养阴补虚健胃
  西洋参、石斛各10克(中药店有售),鹧鸪1只,猪[月展]肉200克,生姜3片。
  鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用;各物分别洗净,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时便可。进饮时方下盐。
 
  石斛云苓红参炖猪瘦肉
  食用功效:养胃滋肾生津安神
  石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片。
  各物分别洗净,药材稍浸泡;猪瘦肉剁碎。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1250毫升(5碗量),加盖隔水炖3小时,进饮时方调入适量食盐。
 
  太子参石斛瘦肉汤
  食用功效:补脾益胃
  太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片。
  太子参、石斛、红枣洗净,稍浸泡,红枣去核;猪瘦肉洗净,整块不刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(约10碗水量),武火煲沸后改为文火煲约2个小时,调入适量的食盐便可。
 
  石斛花胶炖瘦肉
  食用功效:滋补养阴养胃益气
  石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片。
  石斛洗净;花胶浸泡1小时,置沸水中稍滚片刻,切段状;猪瘦肉洗净,切块。一起与生姜放进炖盅内,加入冷开水1000毫升(约4碗量),隔水炖2小时,调入适量食盐便可。
 
  铁皮石斛是名贵药村,价格不便宜。所以生活中不少人认为真接购买铁皮石斛原材料服用更放心。买回家后就炖着喝甚至直接拿沸水冲泡。事实上,专家认为,这样的方式并不能得到铁皮石斛完全的有效营养成分。 铁皮石斛如果不做任何处理就直接放到水里面的话,不管炖的时间有多长,到最后将近三成的营养成分会损失。如果选用的是鲜石斛,可以切片或者拍扁,用干品的话需要提前泡发。
  今天我们推荐了几款适合3-5人的家庭食用的石斛食谱,石斛的吃法很多,掌握石斛处理技巧后可以自由发挥,相信你也能做出各种石斛美食的,石斛是一种中药材,所以家里有孕妇、婴幼儿、哺乳期的妇女就不要做了吃啦。想了解更多石斛知识可以加我们的微信chenfu779 直接和小编交流,积极互动有可能获得小编亲自种植的盆栽哦。
 
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