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铁皮石斛可以直接吃吗,味道怎么样?

作者:10hu.cn 时间:2018-10-23 21:30

   铁皮石斛是可以经过清洗后,直接嚼食的,无论是鲜条还是枫斗。将铁皮石斛直接放入口中嚼着吃。嫩枝口感鲜美,老枝富含多糖胶汁有粘度,清新爽口,风味独特,方便简单。鲜食方法仅适用于口感好味道甘甜的铁皮石斛。
铁皮石斛鲜条
  铁皮石斛鲜吃的好处
  新鲜铁皮石斛直接食用,可最大限度地保持原本的有效成分;而干品则需要进行一定的加工处理,加工方法、技术都会影响铁皮石斛原有效成分保存完整度。铁皮石斛鲜条,可以洗净入口即食,有清香味,口感清凉,越优质越绵软有糯性;而干品通常会在加工过程损失很大部分的水分,口感没有鲜品那么爽滑;干品虽然便于储存和运输,但食用比鲜品稍显麻烦。普通的干品,如枫斗,通常是纯手工制作,其加工的场地卫生、人员健康状况以及包装、运输过程,做不到十全的保障,食用前通常需要先进行适当煮熬,而且需要煮熬较长时间才能促使其有效成分的析出。
  此外,鲜吃石斛更易辨别品质优劣。 在70多个石斛品种中,各个品种都有自己的形态和特征,铁皮石斛同样有自己鲜明的特征,要辨别其是不是铁皮石斛,是不是优质的铁皮石斛,鲜品就显得更容易;而干品则不然,铁皮石斛干品的鉴定是件困难的工作,事实上,不要说普通消费者,有些就连专家也不能分辨出来。
 
  除了直接吃,以下几种吃法也很“够味”
  榨汁:将铁皮石斛鲜品洗净,并剥去老皮,剪成2-3cm的小段,放入榨汁机内,加入适量的水。饮用时根据个人口味加入适量的冰糖或蜂蜜,口感极佳。也可倒入电磁炉或牛奶锅中,用中火煮沸,边煮边摇晃避免溢出与煮糊,煮到泡沫消失即可饮热的铁皮石斛汁。注意:启动榨汁机时间设置为3-5分钟,这样可以充分的将营养成分榨出,渣可煮茶水饮用或吞服,也可以和水果一起榨汁。
   泡茶:铁皮石斛鲜品入茶,产生独特的草木清香,甘甜清凉的滋味令喉头清爽、身心舒畅,长期饮用对健康极其有益。将铁皮石斛鲜条以清水冲洗干净后切薄片,加清水若干,温火煮沸,再温火煮九十分钟以上即可饮用,饮完后可将铁皮石斛取出嚼服。也可直接将铁皮石斛鲜条切成片加开水冲泡后饮用,可重复冲泡,最后将铁皮石斛嚼服。
  入膳:可将铁皮石斛鲜品煮粥、做羹、煲汤、入菜肴,不仅色美味香,开胃助消,还能在不知不觉中达到强身健体的功效。
 
  通过以上知识,你知道铁皮石斛直接吃的方法和味道了吗,滇森石斛网产于保山的优质红杆软脚铁皮石斛,富含石斛碱及氨基酸等营养成分,多糖含量高达40%以上,可有效润泽五脏阴虚,促进津液分泌,消除人体内热,尤为适合在干燥的冬季食用。
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