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黑枸杞合适的泡水温度与泡法

作者:10hu.cn 时间:2020-04-15 14:45

  黑枸杞泡水,就是直接用自己家里的开水泡黑枸杞,泡出来的黑枸杞没有任何的颜色,就觉得奇怪了,黑枸杞在网上看到泡的有很漂亮的颜色,但是自己泡的没有颜色,就会问黑枸杞用开水泡还是冷水泡?
 
温水泡的黑枸杞颜色比较深
 
  黑枸杞泡水的话建议50度左右水温冲泡。
  
  温度过高,会破坏花青素和维生素C等营养成分,而温度过低的话,黑枸杞中的多糖等成分不易释出,容易影响口感,所以最好是选择用50-75度左右的水冲泡为好。

温水泡的黑枸杞颜色比较深 

  用开水泡黑枸杞,温度过高,会完全破坏黑枸杞的营养,黑枸杞里的花青素在温度过程的情况下就会变质,用开水泡黑枸杞,没有营养了,我们在喝也就没有任何意义了,再就是用开始泡黑枸杞我们可以明显的看到,泡的水是褐色的,就是黑枸杞里的花青素在受到破坏了,是这个颜色。所以黑枸杞不可以用开水泡。
黑枸杞泡水图
黑枸杞用开水泡还是冷水泡?
 
  黑枸杞不能用开水泡。
 
  黑枸杞常见的食用方法就是泡水喝,但是不能使用开水来冲泡,黑枸杞中的花青素、维生素C以及一些其他营养成分在高温下,是会遭到破坏,从而降低其营养价值的。
 
  同样黑枸杞是可以冷水泡的,泡出来颜色也是挺好看的,也不会损耗黑枸杞的营养,但是我们经常喝冷水对身体不好,我们喝黑枸杞本来是为了养生的,要吃长期喝冷水泡的黑枸杞对身体是不好的,所以黑枸杞也是不可以用冷水泡的。
 
温水泡的黑枸杞颜色比较深
 
  黑枸杞应该用温水泡,要用25-45度的温水泡。 黑枸杞在这样温度的水里,营养也不会受到破坏,在25-45度的水里。黑枸杞里的花青素可以很好的全部溶解在水里.同样我们可以看到,用温水泡黑枸杞的颜色,比冷水和 开水泡的颜色都要好看所以说黑枸杞是不可以用开水泡的,要用温水泡.
 
黑枸杞泡水的方法
 
  1先往玻璃壶或者盖碗里面注入一半的水,投入茶之后,在投入另一半的水。
 
 
  2第一泡洗茶倒掉不用,把玻璃壶里的茶汤沥净,下面这张图片是长期浸泡出现的汤色。
 
 
  3从第二泡开始,出汤时采用留根法,也就是每次出汤时在玻璃壶内留有五分之一左右的茶汤,便于第三泡的冲泡。
 
 
  4黑枸杞的精华在于第二三四泡,五泡之后倒掉不用,当然也要根据投茶量的多少来自行掌握。黑枸杞含有丰富的花青素,花青素可以抑制自由基的生长
 
 
  5最后值得注意下,冲泡黑枸杞最好的就是玻璃壶或者盖碗,玻璃壶便于观赏黑枸杞茶在每泡中的茶汤变化,盖碗最大的好处就是有助于挥发黑枸杞茶的香气!
 

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