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石斛的功效与作用及食用方法
作者：10hu.cn
石斛是一种非常常见的中药材，具有非常高的食用和药用价值，常见的石斛分为食用石斛和药用石斛两类， 石斛的作用非常多，食用的方法也有很多，不同的方法具有不同的效果，所以说，我们一定要根据不同人群的口味以及身体需求来食用石斛。本专题以铁皮石斛和紫皮石斛为例，详细介绍食用石斛枫斗、石斛鲜条、石斛干粉、石斛花的功效与吃法，石斛的副作用与食用禁忌。
石斛的功效与作用
石斛是一种常见的传统中药材，在我国已经具有两千多年的使用历史了。一般情况下，食用石斛能够很好的增强身体免疫力，养胃补脾，同时对于降低血压还有血脂功效都非常的不错。做为一种传统的降火生津药材，石斛在去虚火，补元气方面效果也是十分优秀，这其中又以铁皮石斛为佳，紫皮石斛，金钗石斛次之。石斛含有石斛碱、石斛胺、石斛次碱等成分，具有滋养胃阴、生津止渴等作用。以下是本站不同形态的铁皮石斛商品的功效与作用：
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石斛主要成分
石斛主要成分为石斛多糖、石斛碱、6-羟基石斛碱、石斛次碱、多种氨基酸及微量元素等，不同种类的石斛所含石斛碱略有差别，功效大体相当。
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石斛的食用方法
铁皮石斛、紫皮石斛和金钗石斛是时下比较热门的养生食品，石斛食用方法也有很多，归纳起来有鲜条嚼食、鲜条榨汁、煎水、泡水、煲汤、打粉。不同形态的石斛搭配不同的药材以后，其相对症也有很大的区别。铁皮石斛一直都是药食两用，铁皮石斛能添加到很多食物之中，吃饭即是滋补，效果甚佳。铁皮石斛剪断或者捣碎，加到粥食或者直接入菜皆可。本站归纳总结了石斛各种形态吃法与搭配，您可以按自己的需求浏览以下页面。
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石斛生食， 石斛生食适用于口感较好的铁皮石斛和紫皮石斛，这两种石斛有淡淡的草香味，胶质比较浓郁，不像金叉石斛和水草等有苦涩的味道影响口感。任何的食物在经过烹饪加工之后营养成分都会有所损失，因此，能生食的最好生食，其营养成分保留最好，更好的达到其滋补效果。 生食可以是直接洗净后嚼食，也可以搭配枸杞蜂蜜榨汁喝。
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石斛每天食用量
正常保养每天10到20克鲜条或者5克干品，一根鲜条或者一个枫斗，有特殊需求每天30克左右或遵从医嘱。石斛是寒性食品，短期大量摄入会加重肾脏负担造成不良后果，因此每周有计划的食用2-3次即可起到很好的保健作用。
石斛副作用与食用禁忌
铁皮石斛是一种比较流行的药食两用中药材，中医理论认为铁皮石斛其性味，甘淡微咸，性属清润,清中有补,补中有清，主伤中，除痹,下气,补五脏虚劳羸弱,强阴,久服厚肠胃。所以以下这类人群铁皮石斛需要谨慎。
1.胃不好的人须慎食铁皮石斛
传统中医里铁皮石斛属于滋阴的中药，可以滋阴清热；润肺益肾；明目强腰。 滋阴的药物一般是寒凉的，所以胃不好易于受刺激腹泻的人要谨慎服用。
2.对于身体虚弱无火气或是实热症、腹胀者，是不能使用铁皮石斛的。
3.感冒时不宜过早使用铁皮石斛，会造成邪气排解不出。
4.铁皮石斛能助湿邪，所以湿温尚未化燥的人不宜使用。
5.铁皮石斛性寒，孕妇不要食用铁皮石斛。
6.也就是说如果发热，但没有出现什么口大渴，大汗等损失体液的情况，属于热病早期阴未伤者不宜服用；头昏胀痛、胸闷不舒、小便不利属于湿温病未化燥者也不可用，因为过度滋阴就会使上述病痛难以去除；脘痞腹胀，呕恶便溏泄泻，口淡不渴、胃酸分泌过少者都属于脾胃虚寒更不可用。
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特别提示：
本页面所涉及功效与吃法的内容旨在探讨石斛的食用方法和烹饪手段,并不能代替任何药品使用。本站内容不构成对您的任何建议、指导，如您身体不适请尽快就医，请勿私自用药。
