青椒肚片冬笋的做法?
以下是青椒肚片冬笋的做法，希望能帮到您。 1、备好熟的猪肚，春笋去掉老根再把壳去掉，再切开用一半够了，圆青椒去蒂，去籽后洗净。 2、再把熟的猪肚切成均匀的片，圆青椒和春笋也切成均匀的片。 3、我们先要把春笋焯水去掉涩味，冷水下锅，加入少许盐煮开后捞起冲凉沥干水分。 4、炒锅加热后倒入油，油温7成热，先把青椒片和冬笋片入锅煸炒至菜变色出香味。 5、再把猪肚片入锅翻炒均匀，再加入盐翻炒均匀。 6、加入1汤匙黄酒，翻炒均匀，不要黄酒可以用料酒代替。 7、再加入少许开水炒至食材相融后熄火出锅。开水不要多，否则会影响青椒清脆的口感。
步骤 1 青红椒切菱形，冬笋切片，小料切小片，猪肚切片 步骤 2 猪肚用小料，干辣椒，黄酒，在高压锅中焖十分钟左右 步骤 3 调汁。基本味，陈醋，胡椒粉，淀粉，少许清水 步骤 4
泡发冬笋片的家常做法?
原料：笋干250g 步骤 1、清水冲洗笋干，先泡发1-2小时另笋干吸水涨大两倍，沥干水分。 2、倒入可以没过笋干的热开水泡着；待水凉透再换一盆热水。如有时间可以多次重复，没时间则多次换清水。这个步骤大约要泡8-12小时，期间若水会变得很红很浑浊则需要换水。 3、将泡好的笋干切成薄片或者小段，具体形状看个人喜好，只要体块变小即可，尤其是硬的根部，这样更容易泡发。 4、用清水再次洗净泡好笋干，放入高压锅，加入没过笋干的清水，上汽后压40分钟，待自然放凉。 5、打开高压锅，笋干里的水呈黄色，冲洗至无色，再次泡3-4小时后即可食用。 注意事项：1、笋干泡发的量大约3倍；2、可以一次泡多一些，用小袋分装起来冻在冰箱，想吃拿出来一袋泡2-3小时；3、高压锅后一定要再泡3-4小时，可以除尽笋干自带的笋箾，笋干更鲜甜；4、若几天内吃完则可以泡水盖上保鲜膜放冰箱，一天换一次清水，避免遇油，泡好的笋子口感鲜嫩
用料：冬笋干500g 、五花肉500g、葱、姜片、蒜瓣、料酒 、酱油、 糖 1、笋干先泡发，将笋干放在淘米水中，浸泡两天，泡发的品质直接影响到口感。 2、泡发好的笋干剪成小段，放入炖锅，加冷水没过笋干。 3、煮沸后小火焖煮40分钟左右，至笋干变软，即可捞出。 4、起油锅，加入葱段、姜片、蒜片煸出香味后取出。
小冬笋的家常做法?
1. 准备原料。 2. 姜切片，干香菇泡发后切丁，红葱头切碎，冬笋去皮切丁焯水备用。 3. 五花肉切丁，鸡蛋煮熟剥皮。 4. 热锅，下多一些油，放入红洋葱头碎，炸成油葱酥，捞出备用。 5. 留底油，将五花肉放入，煎炸放入姜片、八角、香叶、醋、料酒、生抽、老抽、冬笋丁，翻炒。 6. 放入香菇丁，倒入一些开水，放入冰糖、鸡蛋、炸好的红葱头，继续翻炒入味。 7. 煮好后撇去浮沫，转小火，炖一个小时以上。 8. 捞出，放在煲好的米饭上，再烫个青菜，将卤蛋切开摆盘，
. 准备好一盘的新鲜竹笋。然后切一些五花肉,肥肉也行。 2. 锅里放少许油,加热后放入切好的肥肉片,煸炒出香味。 3. 肉片卷起微微焦黄,放入竹笋片。 4.
冷冻冬笋炒肉做法?
主料3人份 冬笋200克 猪肉100克 辅料 青椒100克 胡萝卜50克 大蒜20克 调和油15毫升 蚝油10毫升 盐少量 淀粉少量 步骤1 将冬笋去除外皮后切片，然后用水焯一下，这样可以去除它的涩味，而且缩短炒的时间，猪肉切片后用少量盐和淀粉拌匀，这样炒出来的肉嫩而不老，而且很入味，胡萝卜切片，青椒切块，大蒜切碎； 步骤2 炒锅中放入适量调和油，油热后将猪肉片放入锅中 步骤3 将蒜碎放入锅中 步骤4 翻炒至猪肉片变色出香味后放入胡萝卜片 步骤5 将青椒放入锅中 步骤6 将冬笋片放入锅中 步骤7 根据自己口味放入适量蚝油 步骤8 翻炒一会，将蚝油和食材混合均匀
冬笋可食部分是多少?
冬笋是一种常见的食材，是竹子在生长的初期形成的嫩芽。冬笋的可食部分主要是笋身，笋壳不可食用。 在冬笋的成长过程中，嫩芽会逐渐伸长形成笋身，而笋身上会包裹一层硬壳，这个壳就是笋壳。笋壳通常呈淡黄色，质地坚硬，口感粗糙，不宜食用。 因此，冬笋的可食部分是指笋身，它是冬笋中嫩芽的肉质部分，呈白色或淡黄色，质地鲜嫩且富有口感。在烹饪中，常常将冬笋的笋身切片或切丝用于做菜，增添口感和营养。 需要注意的是，食用冬笋时要确保其新鲜和熟透，避免食用过老或变质的冬笋。另外，冬笋具有一定的涩味，在烹饪前需要进行去涩处理，一般会将切好的冬笋片泡水漂白或经过焯水处理，去除异味和涩味，提升口感。
