不一样的吃法，用铁皮石斛煮饭做馒头
作者：10hu.cn 时间：2018-04-02 22:29
说起铁皮石斛吃法可谓是多种多样，五花八门，但是终究不过煲汤、泡茶、榨汁、熬膏等，但是今天小编要给你介绍的吃法，一定会让你大开眼界。铁皮石斛入膳食用一直都备受人们的追捧喜爱，想不到把它加入日常主食中，也能做出美味的佳肴。
铁皮石斛煮米饭
用铁皮石斛煮饭。铁皮石斛和精白米一起煮饭，清香可口，十分好吃，因铁皮石斛要在高温下久熬才能更好的溶解，所以用铁皮石斛做饭是很营养的一种方法。做米饭时，我们要先把铁皮石斛鲜条打成汁，然后在勾兑上一定的水，洗净的米中倒入铁皮石斛汁后，要搅拌一下，以防饭煮出来不均匀。值得注意的是，铁皮石斛汁浓度不要太高，如果浓度太高煮出来的饭就全是铁皮石斛的味道且饭容易发硬。通常1倍的铁皮石斛汁勾兑20倍的水是理想。
铁皮石斛做面食
用铁皮石斛做面食。做馒头、发面饼和窝头时加点铁皮石斛汁也更加美味。用铁皮石斛和面做馒头、包子、花卷的面食，其中的氨基酸、B族维生素和卵磷脂能够让馒头发酵效果更好，口感更加松软，香气也更加浓郁。我们在不知不觉中就补充进去了石斛的营养，也不需要特意去服用。
铁皮石斛做蛋羹
用铁皮石斛汁代替水来蒸蛋羹，一定要将铁皮石斛汁稀释后过滤一下。加铁皮石斛汁后，做出来的蛋羹又嫩又滑，凝固效率更高，颜色鲜艳且还会发出淡淡的青草香。还能很好的融合、发挥出铁皮石斛的成分。其他调味品按照平日蒸蛋羹的习惯加就可以了，可加上虾仁、香菇条、葱花、香菜等食材来美化点缀。需要注意的是，蛋羹要小火慢蒸，让凝固速度慢一点，口感才细腻均匀。
铁皮石斛煮粥
用铁皮石斛煮粥。铁皮石斛煮粥也是一款美食且营养丰富。特别适合大病初愈，只能进食流食的人使用。石斛粥不仅开胃而且还具有很好的营养价值，快速的补充着病人所需要的营养成分。大米煮好之后，加入熟铁皮石斛汁搅匀，再煮一两分钟就好了。大米和铁皮石斛的清香相得益彰。在瘦肉粥、鱼片粥等各种咸粥中加入铁皮石斛配合，也都非常美味营养。
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