铁皮石斛和海参可以一起吃吗
作者：10hu.cn 时间：2018-07-10 22:13
石斛和海参是可以一起食用的，石斛属于上等的中药材，特定的亚健康人士食用了有很好的保健作用，而且不像其他中药材需要搭配服用才能发挥效果。所以经常被作为保健品。海参是食材，营养丰富，也是很好的保健品，但不属于药品。石斛和海参是一种比较好的食用方法，二者合而煨汤，汤品鲜美可口，营养丰富，很适合体质赢弱需要进补的人食用。今天我们整理了一些石斛和海参常用的食用方法。
石斛海参瘦肉汤
材料：人参（生晒参）20g，石斛10g，生姜3一5片，干海参2一3条，瘦肉150g。
制法：泡发干海参的方法。先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，顺切口剪开，除去沙嘴，剪断筋，洗净。最后加凉水和冰块，放入冰箱冷藏，每24小时换一次水，发泡2-3天后海参即可使用。
用清水洗净生姜，石斛，人参，然后将药材及海参、瘦肉放入炖盅内，放入4一5碗开水，设定为2小时。调味即可。
石斛海参鸡汤
材料：半只鸡，15克干铁皮石斛，海参10克。
做法：将鸡洗净去鸡皮，姜切片待用。起汤煲将鸡放入，加入适量清水。将姜片放入汤煲内。将适量石斛海参放入煲汤袋内洗净，绑好一起放入汤煲内，加盖起火煲至水开。转小火慢炖两小时，调味即可。
石斛海参羊肉汤
材料：海参、羊肉、石斛粉、姜、绍酒、盐、味精
制法：水发海参150克洗净切丝，羊肉250克，洗净切片，同放入沙锅中，注入清水600毫升，烧开后，撇去泡沫，加入姜片、绍酒和精盐，小火炖至酥烂，放入10克石斛粉调匀，10分钟后下味精即可。
石斛炖海参注意事项
1.海参与醋相克，不宜与甘草同服的。
2.做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。酸性环境会让胶原蛋白的空间结构发生变化、蛋白质分子出现不同程度的凝集和紧缩。
3.海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
4.孕妇、幼儿、湿寒体质人士慎用。
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