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铁皮石斛炖燕窝

作者:10hu.cn 时间:2018-04-04 16:29

  铁皮石斛炖燕窝。
  燕窝与铁皮石斛一样是一味清补佳品,燕窝中的表皮生长因子和独特的蛋白质成分含量的生物活性分子,燕窝的成分以蛋白质、氨基酸为主,食用主要以补充营养为主。搭配铁皮石斛食用比较适合更年期的女性食用。
铁皮石斛炖燕窝成品图
 难度:中;
 耗时:6小时泡燕窝,45分钟烹饪;
 原料:铁皮石斛,燕窝。
 
 铁皮石斛炖燕窝做法
 准备阶段[处理燕窝]:干品燕盏以常温水浸泡,水量为燕窝重量的30~50倍,浸泡6小时后将发胀的燕窝撕成条状,撕得越细越好。燕窝的营养成分在浸泡过程中已有30%溶于水中,因此我们推荐将燕窝及浸泡用水同时置入容器直接烹煮。烹煮时,大火煮沸后转为小火,3~5分钟后将燕窝捞出。
 ①准备好一碗开水,把准备好的石斛剪短泡一会
 ②泡好的石斛,去皮,加入一小碗纯净水,用榨汁机榨汁
 ③把榨好的石斛用滤布过滤,就可以入锅煮了(注意搅拌,不要粘锅)
 ④待石斛煮开,加入炖好的燕窝即可(冰糖可按自己口味添加)
 

特别提示:

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